平凡的土豆含不平凡的营养

减肥者通常会忽视土豆，认为它太容易让人长胖了，很少有人能将土豆归类为富含维生素、矿物质和各种营养元素的特效食品。一项新研究发现：马铃薯实际上是一种对身体健康非常有益的超级食品，其功效远远超过了其他传统的超级食品（如香蕉、花椰菜、甜菜根、坚果和鳄梨）。

研究者认为人们往往忽视了土豆的营养价值，反而去追求更时髦、更好看、价格更昂贵的替代品。