粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于番薯块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜
用淘米水把排骨洗净,将2调料腌20分钟
把调料3和4粉伴入腌好的排骨
调料炒香备用
上锅大火蒸30分钟即可
白糖:富含碳水化合物豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表