酸萝卜老鸭汤

将鸭子洗净后剁成小块。

取一包酸萝卜调料备用。

在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。

将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水。

接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。

盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。

大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。

酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。