茭白炒肉丝

肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。

将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。

炒锅烧热放油，下葱姜爆香。

锅内再放一点油。

放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。

倒进洗净的毛豆米翻炒。

当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。

再放进肉丝。

撒点糖、盐、鸡精调味。