干煸豆角是一道美味的菜肴。
豆角切段备用。
辣椒切段和花椒备用。
葱姜切丝备用
锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
锅中不放油,把豆角放进去“干煸”煸炒到表面发皱焦黄即可。
锅中放少许底油炒香花椒和辣椒和葱姜。
再放入一大勺豆豉香菇酱炒香。
倒入豆角翻炒均匀,加入适量盐和鸡精即可
1、豆角焯水不用全熟。2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟,煸炒干。3、此菜料头要重一些,可以根据个人喜好变换料头和佐料。
豆角:富含胡萝卜素花椒:温中、止泻、止痛