土豆咖喱炖牛肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
牛腱子肉洗净切块
飞水后待用
切滚刀块用少量黄油炒一下备用
土豆去皮
放入碎冰糖
炒锅入油
待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色
再放入香料煎香
加酱油和黄酒
1）牛肉在高压锅里面煮的时候不要放盐。
2）先把牛肉在高压锅内煮好后再把牛肉切成小块，这样可以确保每个小块上都分布一些肉质纤维的缝隙，让牛肉更容易入味。
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
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