豆瓣苦瓜

苦瓜切去頭尾對半剖開，用小匙剜去內瓤，切小塊

鍋裡燒開水，下苦瓜，水再煮開就撈出苦瓜，泡在冷水中激涼。控干水份

蒜粒切片，紅辣椒一支切開，一支做裝飾用。當然也可以兩隻都切進去，我是實在怕辣

把蒜片辣椒和豆瓣醬，糖白醋香油通通拌勻即可