红枣酿苦瓜
- 菜谱介绍
红枣酿苦瓜材料是苦瓜1根、去核大红枣6－8枚、盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水约2杯（能没过苦瓜）
红枣洗净，去掉中间的核备用
锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生
将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽
捞出放凉水中浸泡
将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面
再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可
1、苦瓜最好选择比较直并粗细均匀的新鲜苦瓜，红枣要选择肉厚核小的大红枣；
2、大红枣也可以改为蜜枣，如果用蜜枣就不再用去核了，因为蜜枣本身就已去掉核了哈。
苦瓜：明目、清热、消暑
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
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