珍选捞汁鲜蒜

将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；

将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中；

将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；

珍选捞汁倒入瓶中，液体要没过蒜；

在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用；

取甜蒜的时候一定要用无油无生水的干净筷子夹取。