炝拌穿心莲

穿心莲洗净待用。

锅中加水，水开后加一点盐和少量的食用油。

放入穿心莲稍微焯一下。

焯好的穿心莲马上捞到凉水中。

控干水分加入醋欣和六月鲜酱油盐味精及拍好的大蒜碎泡椒。

锅中放入少许的油小火爆香花椒。

热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可。