糖醋排骨

准备基本的配料：排骨，土豆，小米椒，尖椒，葱姜蒜，王致和的不加辣椒的豆腐乳。冰糖，番茄酱。

土豆切块，不要太大，也不要太小，适中就好，切好用清水洗好，泡好。

锅内倒入料酒，放入洗好的排骨，煮一下，去除腥味和血腥。

把切好的土豆炸一下。

葱姜蒜切成末子，小米椒、尖椒切小段备用。

炸至金黄出锅，这样的土豆吃起来更有口感。

葱姜蒜末，部分小米椒和尖椒倒入锅内炒香。

准备调料，拿一个碗，里面放入番茄酱，一小碗豆腐乳的汤，白砂糖两勺，料酒一勺，醋，按照个人的口味调配这个调料，喜欢吃酸的就多放些醋，喜欢吃甜的就多放点白砂糖（切记里面不需要在放咸盐，因为豆腐乳放入已经很咸了，加上本身他又上色的效果，让你的排骨看上去更好吃）再加上一碗花椒水。

把煮好的洗好的排骨倒入锅内，一起炒，加入鸡精，料酒，耗油，一碗花椒水，冰糖一把。翻炒。