干煸土豆条
- 菜谱介绍
干煸土豆条是一道美味佳肴，主料是土豆，干辣椒。
葱、姜、蒜切片，红椒、干红椒切段
锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸
中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用
锅留底油，入花椒、干红椒、辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入葱、姜、蒜片炒香
将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可
1.如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调。
2.刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次。
3.从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴。
土豆：和胃、解毒、消肿
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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