干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。[1]
锅里放水(加点儿盐),四季豆放入过一下水,捞起,控干
四季豆用手掰成小段,姜蒜葱头都切小片儿,泡椒切小段
炒锅里倒入油烧热,葱姜蒜泡椒放锅里爆香,接着放四季豆
四季豆炒一会儿再放豆豉,一直不停的翻炒,煸干水分就好了。盐适当放
若想最后有红辣椒啥的好看,就留一点,快炒好的时候再放进去。盐在最后适当放些,因为豆豉已经是咸味儿了。
四季豆:富含胡萝卜素姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表