孜然炒面筋

面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。

锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。

青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。

放入盐调味。爆炒一下。

倒入面筋和胡萝卜炒匀。

最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。

原料图，面筋的样子如上。