辣肉泡菜豆腐锅
- 菜谱介绍
泡菜切段，豆腐切小块，辣肉切成均匀肉条备用。锅中倒入油烧至6成热，加入葱姜蒜爆锅炒出香味，加入泡菜段翻炒2分钟。
芝麻油1小匙
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3大匙 |
泡菜切段，豆腐切小块，辣肉切成均匀肉条备用
12分钟后，加入辣肉翻炒1分钟，加入一碗高汤（清水也可以）至刚刚没过泡菜锅
锅中倒入油烧至6成热，加入葱姜蒜爆锅炒出香味，加入泡菜段翻炒2分钟
滚开后加入豆腐块，辣椒酱继续炖煮10分钟
炖好后加入适量的盐跟香油调味即可
1这道菜不需要放盐，因为辣肉跟泡菜都有不少盐分，如果再加盐，煮好后会比较咸。
2豆腐要高汤滚开后再加入，否则豆腐容易煮碎。
3不太喜欢酸味的人，可以加入适量白糖调味。
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