【图解】辣白菜炒土豆片家常做法,正宗辣白菜炒土豆片怎么做_辣白菜炒土豆片做法视频大全

食材用料

猪肉50g	白菜100g
土豆2个（中等大小）	大葱少许
盐少许	葱末少许
辣酱1汤匙	韩式辣酱1汤匙

辣白菜炒土豆片的做法

1: 锅内倒入少许油放入肉片炒至微焦，放入葱末炒出香味

2: 放入土豆片翻炒均匀，倒入一小碗开水，大火煮开后转中火，盖锅盖焖煮

3: 辣白菜切成2厘米宽的长条放入锅内炒出香味

4: 待锅内汤汁基本收干时用1汤匙水调匀韩式辣酱后倒入锅内，加盐翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要选有一点点肥肉的，放进去后炒出肉的油脂再放入葱末；
2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便，去掉一部分的淀粉；
3、韩式辣酱为菜提色和增加一点辣味，如果不能吃辣可以不加；
4、韩式辣酱分为甜味和辣味两种，这道菜适合用辣味的辣酱，甜酱比较适合做辣炒年糕和韩式拌饭。