【图解】韩式杂拌菜家常做法,正宗韩式杂拌菜怎么做_韩式杂拌菜做法视频大全

食材用料

猪里脊肉适量	胡萝卜适量
木耳适量	姜适量
花生油适量	蚝油适量
粉条适量	熟白芝麻适量
黑豆苗适量	拌饭酱适量

韩式杂拌菜的做法

1: 木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝

2: 粉丝用热水泡发，捞出沥净水

3: 里脊肉切丝，用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀，腌制10分钟

4: 黑豆苗摘取须根，洗净沥干水待用

5: 胡萝卜切丝

6: 锅里倒油，放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用

7: 利用炒肉丝剩下的锅底油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用

8: 炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉

9: 锅子洗净或者另起一锅，加水烧开，放入黑豆芽焯烫半分钟，捞出后过凉水，再控净水分

10: 将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中

11: 淋上拌饭酱，撒上熟芝麻，吃之前拌匀即可

烹饪技巧

1.用刀切木耳丝比较不顺手，所以不推荐用刀切。最方便顺手就是用剪子剪。
2.这里用到的粉条是比较细的那种，用热水浸泡15分钟就可以了，或者入锅烫一下。如果不知道怎么去选粉条，可以跟卖粉条的人说要用来凉拌的粉条就可以。
3.熟芝麻一定要多加一些，这样杂拌菜才好吃。
4.粉条、木耳和焯烫过的豆苗一定要沥净水。
5.不管如何，之前最好先尝一下拌饭酱的咸度，来决定是否再添加盐分。