海鲜意大利多味饭

取一小碗，放入藏红花，加入开水浸泡30分钟

将高汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开

加入虾子煮两分钟捞出，扇贝也煮两分钟捞出

然后加入淡菜和蛤蜊，盖上锅盖，煮3－5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出了，放在一边备用

取一炒锅，加入橄榄油和洋葱粒

中火炒5分钟后，加入白米

炒2分钟等米变透明后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中

然后用大汤勺加入刚才的高汤白酒，每加一勺都要不停搅动米，让其充分吸收水分后

再加入另一勺汤汁，不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀

米即将熟还略微有些硬时关火

倒入刚才的各种海鲜，盖上锅盖焖10分钟

最后用胡椒和盐调味即可