辣子鸡丁

• 菜系：川菜
• 菜式： 家常菜
• 口味： 辣
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 中餐

菜谱介绍

辣子鸡丁[1]，汉族特色菜肴，属川菜系，是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。