首页> 饮食频道> 健康食谱> 西芹芦荟滑虾仁

食材用料

西芹 西芹2根 芦荟 芦荟1条
淀粉 淀粉1汤匙 姜 1小块
料酒 料酒1汤匙 少许
3汤匙 1只
12只 少许

西芹芦荟滑虾仁的做法

1

将芦荟去皮后切粒冲水;西芹切片、生姜切片备用

2

炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散

3

虾去头去壳后抽出虾线,沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟

4

倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒

5

虾仁变红后调入白胡椒粉和盐,勾入水芡粉炒匀即可

烹饪技巧

1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血,促进子宫的运动,所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素,所以食用前一定要讲皮去掉,并冲洗干净
3、虾背部的黑线条是“虾线”,非常昂脏,另外在背部开口抽掉虾线后,还有助于虾仁受热后弯曲,炒出的虾仁更加美观。

营养价值

芦荟:泻下、清肝