牛肉切片,稍微厚一些有口感。用腌料腌制半小时
姜切片,大蒜切片,蒜苗斜刀切段。豆腐切块,青菜洗净。干辣椒剪段去籽
干净的锅内放入干辣椒和花椒,烘香后捞出。一半的打成粉,另一半备用
锅内加入2大匙油,放入完整的干辣椒花椒,姜片,蒜片炒出香味后加入1大匙的豆瓣酱,炒出红油
加入蒜苗,炒匀后加入水
放入豆腐,加入盐调味。煮好后放入青菜烫熟
水煮滚后倒入牛肉,划散,煮约1分钟后捞出
将豆腐青菜捞出放入碗底,在碗中倒入适量汤底
将煮好的牛肉放在豆腐青菜的上面
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆腐:清热泻火、益气、解毒
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康