鸡肉盖饭

1.将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；

2.将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；

3.洋葱切条备用；将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；

4.加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；

5.鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；

6.鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；

7.待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；

8.将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜：健胃、透疹、增强免疫力