蒜蓉空心菜

空心菜折段，洗净，控水备用。

准备好辣椒和半头蒜。

蒜切成片。

锅里不要放油，把辣椒放到锅里，小火煎出虎皮。

将辣椒煎出虎皮。

加入适量的盐和油，将辣椒剁碎。

将辣椒盛到碗里，备用。

热锅下油，倒入蒜片爆香。

倒入空心菜，大火翻炒。

稍微断生后，倒入辣椒。

倒入适量的盐。

加入适量的鸡精。

快速炒匀，装盘。