巧克力冰淇淋
- 菜谱介绍
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
准备材料
牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化
三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤
搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却
这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态
将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀
倒入打发好的淡奶油中
轻轻搅拌均匀
装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室
2个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次
最后冻好的成品！
做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。
唯一的遗憾，感觉水份多了点，忘记巧克力酱也是带水份的，如果是放可可粉刚好的，所以你做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好！
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋黄：改善血液循环、促进生长、发育、护肝
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