蜜汁苦瓜

苦瓜洗净，对开。

去掉苦瓜瓤。

将苦瓜斜切成片状。

锅中加入适量水烧开，加入少许盐。

加入几滴食用油，加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮。

苦瓜倒进去，进行焯水。

焯至苦瓜变色，立即捞出，大约1分钟左右。

捞出的苦瓜立即放凉水中过一下，不仅可使苦瓜颜色保持翠绿，还可增加苦瓜的爽脆口感。

取一个碗，加入适量蜂蜜。