青红椒煸小鱼干

小鱼干洗干净后，用水泡发10分钟，然后沥干水分备用（因为朋友拿来的鱼干真的是太硬了，所以需要泡制一会，要不炒出来也咬不动）

大蒜切碎

青红椒切成条

泡制好的鱼干装盘备用

锅中放入少量的花生油，油热后将小鱼干放入锅中煸炒

炒制表面有些发黄时，放入切好的大蒜和青红椒翻炒

锅中加入适量的酱油上色，然后加入少量的白糖、食盐、鸡精调味

出锅前淋入少量的香醋提香就可以了