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食材用料

草莓 草莓300克 白糖 白糖140克
牛奶 牛奶200克 300克
蛋黄 蛋黄5个

草莓冰淇淋的做法

1

隔水小火加热,蛋奶糊不能沸腾,至勺子背面挂浆,关火冷却

2

蛋黄加70克糖打至糖化呈淡黄色。加入牛奶

3

淡奶油加70克糖打至7分发备用。草莓打汁过筛,加到蛋奶糊中

4

蛋奶糊加淡奶油搅拌均匀,冷冻一个半小时后取出搅拌一次

5

因为淡奶油是打发过的,不再继续搅拌也可以,每隔一个多小时搅拌一次,共4次的话,口感会更好些。冷冻保存,吃前回温一小会儿,很好吃滴

营养价值

牛奶:富含蛋白质
草莓:止泻、止咳、利水