绿豆薏米芡实粥
- 菜谱介绍
绿豆薏米芡实粥是由绿豆、薏米等制作的食物，适宜人群是老少皆宜。
绿豆、薏米、芡实洗净备用。
把绿豆、薏米、芡实浸泡1-2个小时。
绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可，如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。
我用的冷冻芡实，一煮即熟；如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好；北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡；芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。
薏米：健脾、利湿、除痹
绿豆：利水、清热、消暑
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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