【图解】红籼米粥家常做法,正宗红籼米粥怎么做_红籼米粥做法视频大全

食材用料

红豆适量	糙米适量
红籼米适量

红籼米粥的做法

1: 赤小豆30克。（赤小豆、红豆、红小豆、小豆）

2: 红籼米40克。这个米煮出来是很清利的感觉，不是那种煮粥黏黏的米。糙米30克。就剩下这么一点点了，大约30克。之前没有拍片片，别的还有，可以补拍，这个就无奈了。去了菜市场和超市，居然都木有卖的！汗。

3: 紫砂炖锅。赤小豆、红籼米、黑糯米，统统洗净控干，放入紫砂炖锅。

4: 烧开水800ml左右，冲入放了米豆的紫砂炖锅里。这是说明书教的，要指望紫砂炖锅自己升温，很久很久才能开。所以说明书建议用开水。

5: 紫砂炖锅的定时器，选择自动挡就可以。三个小时以后，拔掉电源，粥就熬好了。夏天的时候怕热，早晨煮了，晚上放到自然凉，老饕最喜欢这样喝。因为老饕不能吃冰箱里的东西。

6: 煮好了的粥。清清利利的，夏日里喝上一碗，给你清爽舒适的感觉。

7: 配上一定可口的小菜，这个可是“香辣脆笋”，好吃好脆的。还好贵的。

8: 打开袋子，倒出来，妈妈咪呀！就这么一点点啊……晕死啦！一块八一袋。

9: 还是咱自己的泡菜黄瓜实惠！多吃点泡菜黄瓜吧，那点点贵贵的菜菜，两口粥就消灭完了。

10: 这年头，咸菜都吃不起了……还好老饕自己会弄点泡菜什么的吃吃。

烹饪技巧

籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。

糙米：是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

红小豆：又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名：Redadzukibean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。