香菇鳕鱼粥是由白粥、鳕鱼为主要食材做成的一道菜品,属于家常粥。
我用的是这种冰冻的鳕鱼,我们这里只有冰冻的,我这次用了两块。这是解冻后的,我是放在烤箱里解冻的。
锅中放入白粥和香菇,加适量水,小火烧开。
将鳕鱼去骨、去皮,切成小块,用料酒、姜粉腌制10分钟。
下蔬菜粒。
再次烧开后,再放鳕鱼。
鳕鱼煮熟后,加盐即可。
操作中,如果觉得干,就加少量水,一次约20-30克,不要担心粥会不好喝了,这样煮出来的粥更细腻,更好消化、吸收。如果你喜欢,用白米饭也可以,煮成泡饭也美味的。
鳕鱼:润肠通便、活血止痛、护肝香菇:补虚、健脾、化痰