【图解】白果腐竹粥家常做法,正宗白果腐竹粥怎么做_白果腐竹粥做法视频大全

食材用料

腐竹50克	白果30克
大米1/2杯	水5杯

白果腐竹粥的做法

1: 大米用水泡30分钟

2: 白果去皮去心(我买的是已经处理好的了)，腐竹掰成小段

3: 将大米和水烧沸，加入白果和腐竹，煮15分钟至粥水略微浓稠即可

烹饪技巧

以下资料来源于网络:
白果性平，味甘、微苦、涩，有小毒，入肺经，益肺气，定喘嗽。*腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。所以综上来看，精华的腐竹营养价值最高，但是腐竹热量也相对较高，一次食用以50克为宜。