当归粥是一道传统的汉族药膳。此粥具有活血止痛,润肠通便的作用。适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化、冠心病。将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升。红枣浸泡洗净。粳米淘洗干净。将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。
米泡好后,先把当归用水清净一遍,去掉浮尘,放入砂锅内加水,大火煮滚后,转小火煎半小时
大米洗净,加水先浸泡
当归煎好后,过滤掉残渣,再将米滤去水,倒进锅内,煮到米烂开花
最后再加点红糖,再煮几分钟即可
1、煮中药最好用砂锅,其实可以用不锈钢或者糖瓷锅,别用铁锅铝锅等金属锅,会起化学反应的;2、当归煎好后,如果水不够,需要再加点水,否则后面没法煮成粥^-^3、当归药味比较浓,吃不惯的可以加大红糖用量,但是也别太多哦。
当归:补血、活血、润燥红糖:健脾、益气、补血