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备料
木瓜洗净切块、雪耳泡发、栗子去皮待用
凉水放冰糖烧开后,倒入雪耳慢火煮30分钟至软绵后,倒入栗子再煮10分钟,最后放木瓜,水开离火——OK
材料中雪耳煮时需略长才能绵软,如喜欢吃爽脆的,也可缩短时间;木瓜是当季的熟水果,千万不可煮烂;冰糖(我选用黄冰糖)的多少则随各人喜好。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳