酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
将所有的茶材准备好。
山楂先用清水泡2分钟后洗净捞出。
乌梅和陈皮、甘草同时用清水洗一下捞出。
把洗好的材料全部放入锅内。
加入4000ML左右的清水。
大火烧开后转中小火继续熬制30分钟,30分钟后根据自己口感加入冰糖,代冰糖融化后关火。
放凉。
装入无水无油的凉水壶里放进冰箱冷藏。
随时喝随时倒哈。
乌梅:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环山楂:消食积、止痛、减肥陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环