【图解】酸梅汤家常做法,正宗酸梅汤怎么做_酸梅汤做法视频大全

食材用料

甘草30克	冰糖适量
水4000毫升

酸梅汤的做法

1: 山楂先用清水泡2分钟后洗净捞出

2: 把洗好的材料全部放入锅内

3: 乌梅和陈皮、甘草同时用清水洗一下捞出

4: 大火烧开后转中小火继续熬制30分钟，30分钟后根据自己口感加入冰糖，代冰糖融化后关火

5: 加入4000ML左右的清水

6: 放凉

7: 放凉装入无水无油的凉水壶里放进冰箱冷藏，随时喝随时倒哈

烹饪技巧

1、乌梅味酸、涩、性平、归肝、脾、肺、大肠经。能生津止渴、消暑利水的功效。
2、山楂性微温、味甘、酸、具有开胃消食、活血散瘀、化痰行气、收敛止泻功效
3、陈皮味苦、辛、性温、归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰、食少吐泻、咳嗽多痰的功效
4、甘草甘，平。归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性的功效。
5、我熬的这款酸梅汤里没加甘草，按道理来说应该要加的，加了甘草后味道和功效都是很好的，可惜我家老杨不喜欢甘草的味道，没办法只能不放了，不过喜欢的还是要加甘草的哈。