浓香羊肉汤

捞出一部分羊肉和羊杂切成小块

煮羊肉汤:放入姜，炖两个小时。一般人家是煮半个小时到一个小时。另外，有些人煮的时候还要放入各种香料，不过我们家喜欢只放姜同煮。(tips:一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。)

在锅里放入猪油，将切好的羊肉和羊杂炒一下

倒入适量刚才煮好的羊肉汤，煮开即可

调蘸碟