莲藕菱角大骨汤
- 菜谱介绍
将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
莲藕削皮，洗净，切成大块备用
排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水
菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用
将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可
1、菱角在北方不容易买到，可以去超市冷冻蔬菜专柜一般都有去皮的菱角出售，回家只需使用的时候汆烫一下即可烹饪。市场中卖的菱角多数都比较老不太好去皮，比较适合蒸食。
2、红枣在煲汤的时候用手捏一下更容易让煮熟的汤甘甜。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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