皮辣红

1.辣椒和洋葱最好切很细，这样盐比较容易进去，也才能去掉大部分的刺激性味道；
2.菜里别再放别的调料，包括油,吃出最天然、最鲜甜的滋味；
3.做好后最好多放一会儿，时间太短洋葱的辣味不会完全消失，会很呛人；
4.紫色洋葱较辣，受不了那味儿的可换成白洋葱。