【图解】糖醋爽脆萝卜家常做法,正宗糖醋爽脆萝卜怎么做_糖醋爽脆萝卜做法视频大全

食材用料

白萝卜	玫瑰茄
白糖	醋

糖醋爽脆萝卜的做法

1: 准备材料。

2: 将洛神花用开水冲泡。

3: 白萝卜洗净切成均匀的薄片，从中间切开，一分为二。

4: 速度好快，一会的功夫就变成漂亮的颜色了。

5: 茶水中放入白醋和白糖，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。将白萝卜片放入进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。

6: 浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间。

烹饪技巧

1.依个人口味，可以将白萝卜的皮去掉，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2.萝卜片切的越薄越容易上色，也更容易腌制入味，我切的就有点厚了。
3.因为洛神花茶本身就是酸味的，所以加醋的时候酌量添加。
4.萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。