赛香瓜是素食菜谱之一,以鸭梨为制作主料,赛香瓜的烹饪技巧以拌为主,口味属于酸甜味。赛香瓜的特色:此菜色泽美观,甜酸适中,黄瓜香气浓郁。
黄瓜洗干净后切成细丝,雪梨去皮去核也切成细丝
金糕切成细丝备用
将黄瓜丝和雪梨丝放入小盆里用筷子拌匀,然后调入蜂蜜和盐,再充分拌匀后盖上盖子,腌制20分钟
盛盘后上面撒上金糕丝即可
1.雪梨一定要去皮后切丝,因为雪梨皮比较硬影响最后成品的口感。2.黄瓜皮可以去掉也可以不去皮,我觉得有点绿色还比较好看些。3.盐和蜂蜜要按照比例放,盐不能放太多,否则味道就变了。
黄瓜:利水、清热、解毒蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒