看比赛时吃的炒田螺
- 菜谱介绍
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葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎.
田螺放水里浸半天吐尽沙子,(卖田螺的已经吐了一天)剪去尾.洗净.
烹些醋,快炒.
油热,放姜,辣椒,蒜,爆香,放入田螺大火快炒.
放料酒,糖,盐,鲜抽酱油,老抽酱油,放点水,煮4--5分钟.
放胡椒粉,葱,炒匀即可.
此菜时间不可过长,否则肉老不好吃。不用鸡精.原汁原味.很鲜.
田螺：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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