准备材料:鹌鹑蛋20枚。
锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟。
配料:生抽酱油2大匙,老抽酱油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉1大匙,茶叶包一个,水3杯,盐1.5茶匙,冰糖2大匙。
将所有配料放入锅内,然后放入鸡蛋。
把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火。
让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出后即可食用。
没吃完的蛋可放在保鲜盒里,冰箱冷藏室保存,吃的时候再热一下~
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压
八角:理气、止痛、温阳