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猪腰切开成两片,取掉腰臊,用刀横片成薄片泡在清水里
香菜切段,调味料加小匙高汤及蒜末调成汁
烧开水,放入腰片迅速烫熟,捞出冲凉水,沥干水分装再粉淋汁拌匀撒上香菜熟芝麻、鲑鱼籽即可
此菜腰片香,嫩,鲜,麻、辣用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成菜的关键。
酱油:升压、补血、护齿醋:消食积、解毒、补血香菜:健胃、透疹、增强免疫力