爽口凉拌瓜皮

用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以）

西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分

蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段

将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下

西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分

锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄

加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中

加少许味精，一小勺糖，拌匀即可