凉拌五彩金针菇
- 菜谱介绍
这是一道美食，所用主要原料有金针菇、胡萝卜、青椒。
金针菇和菜类分别焯水断生,放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中
金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条
调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀
将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可
1.金针菇焯水时间不宜长，过冰水是为了让菜更爽脆。
2.酱汁在吃之前才倒入，否则菜会失去爽脆的感觉咯
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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