凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
切细丝。
豆腐皮卷起。
香菜洗净切段。
洋葱切丝。
锅内烧水,将豆腐丝焯水。
捞出凉凉。
将材料放一起,加入盐。
加入生抽。
加入白糖。
豆腐皮焯水,可以去除豆腐皮的腥味,也更加劲道。
豆腐皮:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化香菜:健胃、透疹、增强免疫力洋葱:健胃、祛痰、利水