干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。[1]
原料图:四季豆,葱姜蒜,辣椒,花椒。
锅内放较多食用油,烧热,将四季豆炸至变软。
切碎葱姜蒜,干辣椒剪成段,四季豆摘洗干净。
捞出四季豆锅内留少许底油(我要用这锅炸别的东西所以换了锅),煸炒花椒,再依次放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
放入四季豆、盐、生抽、蔬之鲜、翻炒均匀。
撒少许熟芝麻即可出锅
四季豆:富含胡萝卜素花椒:温中、止泻、止痛姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表