干煸四季豆
- 菜谱介绍
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。[1]
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。[1]
四季豆洗净折成小段、蒜拍烂。
锅里下油烧热。
倒放四季豆小火煸至表皮起皱。
盛出备用。
利用余油先爆香蒜，再放入干辣椒和花椒。
倒入四季豆，放盐，翻炒均匀出锅。
四季豆：富含胡萝卜素
花椒：温中、止泻、止痛
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