干煸四季豆

四季豆洗净晾干，剥去老筋后掰成5厘米左右的段。

锅内烧热油，放入四季豆用大火炸。

炸至表皮起皱后捞出控油待用。

锅内留适量底油，放入用料酒、盐、糖、胡椒粉腌好的猪肉末，并加蒜末、干辣椒煸炒至酥香。

放入四季豆，翻炒至入味，洒适量盐拌一下即可起锅。