五香豆腐丝是一道汉族名菜,属于我国的传统素食。豆腐干洗净,每三块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中,缝紧口,做成调料袋。入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜,煮沸成卤汤。豆腐干放入卤汤中,煮至汤计稠时,让汁液均匀地渗透到豆腐干内部,捞出豆腐干,晾琼,切丝,淋香油即可。
将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水
豆腐丝放盆内,放入所有材料拌匀即可装盘
1.将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水;
2.豆腐丝放盆内,放入所有材料拌匀即可装盘。
豆腐丝:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化醋:消食积、解毒、补血